如何開小型餐飲店?近些年來創業者多傾向于小本創業，開小型餐飲店就是好項目之一，大家都知道，開餐飲店選址是創業是否成功的決定性因素，開餐飲店選址如何找到好地段呢?根據不同的餐飲特色選擇不同的店址，車站、客運碼頭、大醫院附近、正在施工的大工地、繁華的鬧市區或僻靜的居民區，都可以考慮開餐飲店。

　　如何開小型餐飲店?開餐飲店選址技巧：餐飲店選址的原則

　　1.規模不大的餐飲店不要設在餐飲店成群的地方，更不要門對門地經營，這對將來的營業必會造成影響。

　　2.專門經營午餐或商務快餐的餐飲店，應盡可能設在離顧客近的地方，一般顧客走幾分鐘或開車幾分鐘就可能到達為佳。所以這類餐飲店選址時一定選在商務區和辦公聚集區等。

　　3.公路干線旁邊的餐飲店是為了方便旅行者而開設的，因此必須設在旅行者非常容易到達的地段。在車站附近開餐飲店，則以距車站100—2m米為佳，否則，旅行者會因路程遠而拒絕下車吃飯。

　　4.快餐店理想的位置是本市地某條主要街道、繁華的商業區或某個公寓區。

　　5.對于那些以獨特的氣氛、特色或經營環境見長的餐飲店來說，位置稍偏問題也不大，顧客總會找到它們。例如某飯莊位置雖然設在半山腰上，但生意卻格外火爆，這也應了老百姓的那句“酒香不怕巷子深”的老話。

　　6.位于旅游娛樂區的餐飲店總能吸引大批顧客，例如濟南的大明湖、千佛山、趵突泉附近的幾家餐館，生意都不錯。

　　7.餐飲店選址時要綜合考慮的一條就是交通狀況。交通狀況不僅影響餐飲店的營業量，甚至還影響到餐飲店該采取何種服務方式。餐飲店面臨交通繁華區既可增加銷售量，也容易提高知名度。此外，還要注意餐廳附近有無停車場，在交通繁華處沒有停車場，顧客是無法就餐的。

　　8.開餐飲店必須使用一系列公共設施，現實中常有因當地有關部門拒絕擴建延長下水道系統，使餐飲店營建計劃落空的例子。所以餐飲店選址時，也應先調查所選地址附近是否有可供使用的公共設施，要知道，公共設施費用是一筆不小的開支。

　　如何開小型餐飲店?開餐飲店選址技巧：開餐飲店注意事項

　　開餐飲店選址，要方便顧客，有利于經營，周邊條件較為優越為好。尤其隨著現代化文明都市的不斷發展，消費者對就餐環境和地理位置有更高的需求。這就要求餐飲店選址要緊的是店址周邊環境要清潔衛生，無噪音無廢氣等污染，店面前應適當裝點花壇、草地，綠化達標。

　　選擇餐飲店的地理位置當然以靠近交通主干線的街面為更好，或者是選在城市主要繁華商業街。因為這些地區是寸土寸金，不但人氣旺而且街面條件也相對優越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出而明顯，很容易被顧客發現和找到。有這樣條件的餐館，用餐者的自行車和其他車輛有寬敞的地方停放，既方便又有專人管理，顧客用餐時心里踏實。

　　開餐飲店除在較知名或繁華的地區開餐館外，一些有豐富客源和人口相對集中的其他地區也可考慮利用。如機場、車站、校園、小區等也是尚好的選擇，開餐飲店能選在客源充足、回頭客較多、人氣較旺的“飲食一條街”，當然更勝一籌。

　　因為這些地區是顧客認定的餐館扎堆的地方，尤其許多年青人喜歡在這種熱鬧的環境中消費。一是湊熱鬧;二是餐館之間在經營上會有個可比性和競爭。這些對消費者有很大的吸引力。比如北京白塔寺地區，有數家經營羊肉系列的館子，涮羊肉、燒羊肉、羊羯子等凡是羊身上的東西都賣。而在這里用餐的回民多，餐館的密度也相當可觀，號稱“羊肉一條街”，結果是家家生意火爆。再如東直門內簋街號稱家常菜“麻小一條街”。再如新華街賣朝式、日式等“燒烤一條街”等等也都是家家生意紅火，高朋滿座，興旺的不得了。

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